Így lesz még finomabb a sült csirkéd!

2019.09.09. Italiano

Így lesz még finomabb a sült csirkeszárny!

Vágd le a szárnyak végét!

A boltban megvásárolt egész szárny vége alig tartalmaz húst, ellenben nagyon könnyen megég, így jobban járunk, ha sütés előtt eltávolítjuk. Egy éles, vékony pengéjű késsel vágjunk be a szárnyvég és a szárny között, majd vágjuk át az ízületet.

Válaszd ketté a maradék szárnyat!

Ha megmozgatjuk a szárnyat, látni fogjuk az ízületet, itt könnyen két részre tudjuk vágni a szárnyat.

Hűtsd le!

Papírtörlővel nyomkodjuk meg a csirkét, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, majd sózzuk be, és tegyük a sütőtál felett lévő rácsra. Ezzel együtt helyezzük a fagyasztóba legalább egy órára, sőt még jobb, ha egy teljes éjszakára bent felejtjük a szárnyakat.

Süsd meg!

A legjobb egyszerűen fritőzben, de vastag aljú serpenyő vagy öntöttvas lábas is megteszi. Töltsük fel a serpenyőt vagy a lábast annyi olajjal, hogy a szárnyakat ellepje. Melegítsük fel az olajat 190 °C-ra, majd tegyük bele a csirkeszárnyakat. Ne zsúfoljuk túl az edényt, ha túl sok szárny kerül bele egyszerre, nem fognak egyenletesen megsülni a sült csirke szárny. Süssük 8-10 perc alatt szép aranybarnára. Ha elértük kívánt színt, tegyük mindet papírtörlőre. Várjuk meg, amíg az olaj újra eléri a megfelelő hőmérsékletet, és csak ezután helyezzük be a következő adagot. 

Nem szeretnél lemaradni a legfrisebb bejegyzésekről?

kövess minket facebook-on is!