A legmenőbb szusi-étterem többé nem Michelin csillagos

2019.11.26. Italiano

A világ leghíresebb háromcsillagos japán szusiétterme kikerült a Michelin-katalógusból.

Kikerült a Michelin-katalógusból a világ leghíresebb háromcsillagos szusiétterme, ahol Barack Obama és Katy Perry is megfordult korábban.

Nem az étterem minőségével volt probléma,

hanem azzal, hogy már nem áll nyitva a közönség előtt és így nem felel meg az éttermi katalógus követelményeinek. "Tudomásunkra jutott, hogy Szukijabasi Dzsiro többé nem fogad nyilvános foglalást, emiatt kikerült az érdeklődési körünkből" - közölte a Michelin-katalógus szóvivője kedden, az étterem kalauz legfrissebb tokiói kiadásának bemutatóján. A Michelin csak olyan éttermekkel foglalkozik, ahová

bárki bejuthat, ha enni akar.

Az ugyancsak háromcsillagos tokiói Szusi Szaito étterem szintén kikerült az új kiadásból hasonló okok miatt. A Dzsiro 2007 óta, mikor a Michelin első tokiói kiadása megjelent, minden évben elnyerte a három csillagot. 2014-ben Barack Obama amerikai elnök ott ebédelt Abe Sindzó japán kormányfővel. Az étterem vendége volt Hugh Jackman és Katy Perry is.
Az étterem kilencvenes éveiben járó tulajdonosa, Ono Dzsiro idősebb fia segítségével még mindig szusit szolgál fel, fiatalabb fia pedig egy másik éttermet vezet, amelynek két csillagja van. A híres

Szusi Dzsiro 1965-ben nyílt meg a tokiói Ginza kerületben.

Mindig is nehéz volt helyet foglalni az étterembe, de manapság már csak azok élvezhetik a séf 40 ezer jenes (112 ezer forintos) válogatását, akik törzsvendégek, különleges kapcsolatokkal rendelkeznek vagy egy luxusszálló foglal helyet számukra. A Dzsiro honlapja szerint az étterem jelenleg nem tud foglalásokat felvenni, amiért elnézést kérnek. Mivel az étteremben egyszerre mindössze tízen tudnak helyet foglalni, a helyzet egy ideig biztos nem fog változni - írják.

Nem szeretnél lemaradni a legfrisebb bejegyzésekről?

kövess minket facebook-on is!